Переїдання

Регулярне чи епізодичне переїдання властиво майже всім сучасним людям. Без перебільшення можна сказати, що наше суспільство охоплено цієї гурмано манією - в гонитві за новими смаковими відчуттями кращі кухарі та кулінари придумують все нові екзотичні страви, гурмани тут же біжать пробувати їх відкриваються вишукані ресторани, а господині намагаються відтворити чудові рецепти в домашніх умовах і досита нагодувати ними свою сім'ю.

Чому ми переїдаємо?

На думку медиків, до первісного переїдання призводить, перш за все, неправильний режим харчування, коли людина весь день лише перекушує, а ввечері з «вовчим» апетитом накидається на все, що є в холодильнику. Крім того, велику роль грає якість їжі, що поглинається, тобто, її натуральність, а також харчова і енергетична цінність.
На жаль, багато з нас звикли харчуватися нездоровою їжею (виробами фастфуду, напівфабрикатами, солодощами, солодкими газировками) і не замислюються, що ці продукти є справжніми ворогами травної системи і неминуче призводять до переїдання, ожиріння і виникнення багатьох хвороб - авітамінозу, гастриту, цукрового діабету, порушення обміну речовин, серцево - судинних захворювань.
Справа в тому, що вироби фастфуду і напівфабрикати мають дуже низьку поживну цінність і високу калорійність - вони вкрай бідні білком (наприклад, традиційний фастфудовский сендвіч містить всього 9 р. білка при добовій людської потреби 100 р.), корисними вітамінами, мікроелементами і клітковиною, надовго дає відчуття ситості.
Переїдання Напівфабрикатна їжа насичена, в основному, швидкими вуглеводами, тваринними жирами і цукром, тому після такої трапези дуже швидко настає відчуття голоду і хочеться їсти знову і знову.
Як відомо, при харчуванні повноцінними та збалансованими продуктами разова порція їжі повинна поміщатися в складені човником долоні - саме таку кількість їжі фізіологічно необхідно для нормального функціонування організму і саме такий обсяг має людський шлунок в нерозтягнутому стані.
Проте, завдяки активному використанню в сучасній харчовій промисловості різних поліпшувачів смаку, барвників та підсолоджувачів, харчові страви набувають настільки апетитний вигляд і смак, що людина з'їдає набагато більше, ніж йому потрібно для нормального насичення. А якщо до цього додається традиційна в наш вік глобалізації гіподинамія та низька фізична активність, то надходження енергії в організм починає систематично перевищувати її витрата.
В результаті, при невеликих енергетичних витратах, людина споживає значно більше продуктів, ніж необхідно, то є, переїдає, а звичка «багато є» вкорінюється і починає здаватися нормою. Найбільш часто відбувається переїдання на Новий рік, коли доводиться кілька днів доїдати те, що наготували до свята або в гостях, коли «обов'язково» потрібно перепробувати всі салатики, тортики і інші чудові страви, щоб не образити господиню і не виділятися з натовпу. Крім того, в таких ситуаціях спрацьовує стадне почуття - все їдять, і я теж буду, навіть якщо неголоден і вже «ледве дихаю».

Наслідки неконтрольованого переїдання 

Переїдання Надмірне харчування позначається не тільки на красі і стрункості. При систематичному переїданні, особливо на ніч, страждають всі внутрішні органи і системи - з перевантаженням працюють серце, печінку, нирки, шлунково - кишковий тракт, ендокринні залози, кровоносні судини, суглоби і хребет. Зайва їжа повністю засвоюється, неперетравлені залишки довго блукають і гниють в кишечнику, порушуючи корисну мікрофлору, отруюючи організм токсинами і отрутами і викликаючи численні алергії і висипання на шкірних покривах.
За оцінками медиків, кожні 5 кілограмів зайвої ваги підвищують артеріальний тиск на 5 мм рт. ст. і збільшують ризик розвитку гіпертонії і цукрового діабету. Через брак гормону щитовидної залози (тироксину), властивої огрядним людям, порушується обмін речовин, часті проблеми з тиском, менструальним циклом і ерекцією. Крім того, зайві кілограми призводять до передчасного зношування суглобів, викривлення хребта (за рахунок зміщення центру ваги тіла), розвитку варикозного розширення вен і багатьох інших патологій.

Проблема переїдання у дітей

Головним винуватцем переїдання у дітей майже завжди є батьки, які прагнуть посытнее нагодувати своє чадо, бігають за ним з ложкою і вмовляють з'їсти ще шматочок «за маму і тата». В результаті цих зусиль шлунок малюка поступово розтягується і вміщує набагато більше їжі, ніж потрібно організму, що росте.
Крім того, жалісливі батьки придумують масу відволікаючих маневрів і намагаються запхати дитині їжу під час гри або перегляду мультфільмів, чого робити категорично не слід. Справа в тому, що, при такому підході до процесу споживання їжі, він неминуче стає автоматичним і неконтрольованим, тобто, у дитини зникає задоволення від їжі і формується шкідлива звичка перекусів біля телевізора або за книжкою, без урахування кількості з'їдених калорій.