Непереносимість лактози


Молоко та молочні продукти завжди були одним з найкращих джерел кальцію для людини. Однак є люди, у яких навіть кілька ковтків молока викликають дискомфорт і безліч неприємних відчуттів. Багато списують це на чутливість шлунка, однак цілком можливо, що організм не може впоратися з лактозою.

Розрізняємо поняття лактоза і лактаза

Перш ніж говорити про проблему організму, який не може засвоїти лактозу, з'ясуємо його поняття. Лактозою називають цукор, який міститься в молоці. При попаданні в тонкий кишечник утворюється фермент зі схожою назвою - лактаза. Його функція - розщепити лактозу, глюкозу і галактозу, щоб цукор зміг вбратися в кров. Проте буває, що лактази недостатньо для розщеплення. У такому разі не розщепнена лактоза відправляється в товстий кишечник. Починається бродіння і все що випливає (у прямому і переносному сенсі) звідси наслідки:
  • рідкий стілець;
  • здуття живота;
  • газоутворення;
  • болі в животі;
  • нудота.
 
Відзначимо, що вироблення лактази відбувається найінтенсивніше перші 2 роки життя, після чого йде на спад. Деякі люди навіть не помічають цього, так як вироблення лактази знижується поступово.

Форми непереносимості лактози

Первинна непереносимість. Найпоширеніша форма. Чим менша кількість уживаного молока, тим в менших кількості відбувається вироблення лактази:
  • переходить у спадок на генетичному рівні;
  • вік прояву - від 5 до 20 років;
  • активність лактази - від 50 до 70 відсотків;
  • не лікується.
 
Вторинна непереносимість. Утворюється при відхиленнях в роботі тонкої кишки, що призводить до недостатнього вироблення лактази:
  • є наслідком гастроентериту, захворювання товстої кишки;
  • може виникнути у грудних дітей та дітей молодшого віку після кишкових захворювань;
  • ознаки хвороби можуть пройти вже через місяць.
А може просто алергія?
Багато хто вважає, що неприйняття організмом молока і молочних продуктів не що інше, як алергія. Однак фахівці говорять про те, що цією недугою страждає всього лише один відсоток дорослих. А у дітей зустрічається не більш ніж у 8% випадків.

Ознаки їх досить схожі, але є кілька суттєвих відмінностей. При алергії на тілі виникає висип, набрякає язик та губи, можлива задуха. Всі ці симптоми виникають моментально або через кілька хвилин після випитого молочного продукту. Тому головна відмінність полягає в тому, що алергія проявляється відразу, а непереносимість - приблизно через годину після прийому «молочки».

Непряма діагностика непереносимості лактози

Непереносимість лактози визначається в більшості своїй за симптомами захворювання і надалі виключення з раціону молочних продуктів, щоб остаточно переконатися в діагнозі.
 
Однак існують і так звані непрямі методи діагностики.

Пацієнту пропонують близько 50 грам лактози (приблизний зміст мається на 1 літрі молока). Через десять хвилин перевіряється наявність лактози. Якщо вміст лактози в крові не піднявся, непереносимість лактози є.
 
Проведення аналізу повітря, що видихається. Непереносимість лактози визначається підвищенням вмісту водню. Якщо підвищення має місце, значить, відбувається бродіння лактози мікрофлорою товстої кишки.
 

Проблема непереносимості лактози у немовлят

На жаль, непереносимість лактози створює великі проблеми для немовлят. Один із симптомів - діарея, може викликати у малюка зневоднення організму. Тому найкраще в цьому випадку проконсультуватися з фахівцем. Якщо педіатр виявить непереносимість лактози, він може порекомендувати перейти на штучне харчування. У більшості випадку це дає позитивні результати.
 
Однак у дитини не виключається і алергічна реакція. Тоді фахівці призначають антигістамінні препарати. У вкрай рідкісних випадках можуть виникнути ускладнення, супроводжуються вони блювотою, утрудненням дихання.
 
Такі симптоми є ознакою рідкісної хвороби - галактоземії. Ми вже знаємо, що галактоза утворюється при розщепленні лактози ферментом лактази. Після цього галактоза повинна перетворитися в глюкозу. Однак якщо цього не відбувається, і галактоза починає накопичуватися в організмі, то відбуваються серйозні порушення - пошкоджується печінка, нирки, відбувається уповільнення в розвитку дитини, як фізичному, так і розумовому. Негайно необхідно з харчування малюка прибрати продукти, які містять лактозу.

Чи можна вілікувати непереносимість лактози

Певної методики лікування, яка б допомагала організму людини почати вироблення ферменту - лактази, сьогодні немає. Ця проблема не є небезпечною для життя людини, але все ж приносить йому масу незручностей. Як же з нею впоратися? Є два варіанти:

Визначте для себе необхідну кількість «молочки», яку організм здатний нормально засвоїти. Так ви зможете зрозуміти - скільки можете з'їсти і випити без шкоди для здоров'я, виробити так званий «безпечний мінімум». У кожної людини він індивідуальний. Комусь можна випити цілий літр молока і не відчувати дискомфорту, а у кого-то вже від кількох ковтків з'являються симптоми непереносимості.
 
Повне виключення молока і молочних продуктів з раціону. При цьому виникає питання: де ж брати кальцій для організму? Виявляється, його не менш в зелених овочах, бобових і рибних продуктах. Деякі люди не хочуть виключати «молочку» з раціону. Їм на допомогу приходять спеціальні препарати, в основі яких - фермент лактази. Саме він і допомагає в розщепленні лактози.
 
Харчуємося без шкоди для здоров'я
Лактоза міститься не тільки в молоці, але і в інших молочних продуктах - маслі, сирі, кефірі, йогуртах, морозиві. Багато людей відзначають, що їх вживання доставляє менше проблем. Вся справа в бактеріях, завдяки яким лактоза засвоюється краще. Ось деякі рекомендації:

Пробіотичні бактерії, які знаходяться в деяких кисломолочних продуктах, виділяють лактазу. Тому потрібно віддавати перевагу кисломолочним продуктам, таким як йогурти, кефір.
 
Багатим джерелом кальцію виступають сири з довгим терміном дозрівання. Вміст лактози в них найменше.
Не забувайте, що лактоза може бути присутня і в інших продуктах харчування, про які слід знати.
  • м'ясні вироби;
  • деякі соуси;
  • цукерки, торти;
  • сухі сніданки;
  • хліб.
 
Якщо ви все ж відмовилися від молока та молочної продукції, то в ваш раціон обов'язково повинні бути включені морепродукти, які є хорошим джерелом кальцію. Коров'яче молоко можна замінити соєвим і готувати з нього чудові молочні страви. Додайте також в раціон бобові, цитрусові, горіхи.

І наостанок хотілося б відзначити, що з проблемою непереносимості лактози насправді можна впоратися без праці. Потрібно тільки трохи переглянути свій раціон і зменшити вживання молочних продуктів на інші - не менш смачні і корисні. Здоров'я Вам!