Безсольова дієта


Сіль є незамінним інгредієнтом у приготуванні будь-якої страви. Але її надлишок може стати джерелом проблеми зайвої ваги, з якою невпинно борються багато представниць прекрасної статі. Адже сіль має здатність затримувати в організмі рідину, що в свою чергу призупиняє обмін речовин.

Плюси і мінуси безсольової дієти

Завдяки безсольовій дієті в нашому організмі відновлюється водно-сольовий баланс і виводиться вся непотрібна (зайва) рідина. В результаті чого людина може втратити у вазі до 3-4 кг за тиждень.

Варто відзначити, що безсольова дієта ні в якому разі не закликає повністю відмовитися від солі, а просто обмежити її споживання. Адже в ній міститься необхідний всім натрій, відповідальний за виведення кальцію з організму.

Відомо, що мікроелементи та речовини, точно так само, як і сіль, в прийнятних дозах приносять нам лише користь. Але, на жаль, багато з нас не дотримуються цих принципів. Як показали дослідження, людина перевищує добову норму солі в середньому на 15 г, вживаючи при цьому чіпси, різні консерви, хліб, ковбаси, солоні горішки та іншу шкідливу їжу.

Деякі дієтологи в один голос заявляють, що дана дієта не те, що не ефективна, а навіть шкідлива для людини. І пояснюють це тим, що вага йде тільки завдяки тому, що з організму йде зайва рідина, а не через те, що людина вживає продукти, що не містять сіль. Дослідження довели, що люди, які сказали солі «ні», хворіють частіше звичайних, причому серйозними серцево-судинними захворюваннями. Тому якщо ви вирішили схуднути саме таким чином, намагайтеся робити це без фанатизму, щоб не нашкодити собі.

Правила безсольової дієти

Щоб отримати бажаний результат існує кілька правил, яких слід дотримуватися під час дієти без солі. Наприклад, при приготуванні якого-небудь страви рекомендується солити їжу не в процесі, а після того, як вона буде готова.

Також бажано їсти невеликими порціями і від 3 до 6 разів на день. Повірте, дробове харчування нікому ще не зашкодило, а навіть навпаки.

Для додання смаку в страви замість солі можна додавати цибулю, часник або трави за бажанням.

Як показує практика, у людей, що сидять на цій дієті, з часом виробляються нові смакові переваги. Тобто для них їжа без солі стає досить ароматною і смачною.

Чого не можна при безсольовій дієті

Як і в багатьох інших дієтах, в безсольовій дієті неприйнятно вживання таких продуктів як чіпси і горішки, риба (смажена, маринована, в'ялена і сушена), всілякі соління, бульйони (рибні та м'ясні), в будь-якому вигляді баранина, свинина, а також кондитерські вироби та інші. Що стосується жирної і дуже калорійної їжі (все смажене і копчене), то вона теж протипоказана.

Що можна
Здавалося б, після вищезгаданого, зовсім нічого не залишається. А зовсім ні! Насправді дуже багато продуктів, які урізноманітнюють ваше меню. Наприклад, рекомендується їсти пшеничний або житній, але тільки вчорашній, хліб. Рибу і м'ясо можна купувати нежирних сортів, потім відварити або приготувати на пару.
 
Фрукти (крім винограду і бананів) і овочі можна їсти будь-які, як у сирому, так в тушкованому і відварному вигляді. Вітаються кисломолочні продукти - простокваша, знежирений сир, а також кефір і йогурт. Молоко можна, але бажано знежирене і в помірних кількостях. Пити можна все що завгодно (компот, кава, чай, кисіль), крім газованих напоїв. Слідкуйте за тим, щоб вони були з мінімальною кількістю цукру. Для цього не забувайте читати етикетку.

Меню на день при безсольовій дієті
Щоб не харчуватися сумбурно, а вміти правильно поєднувати продукти під час схуднення, ось вам для прикладу один день з життя безсольової дієти.

Отже, на сніданок можна випити чай без цукру з молоком, з'їсти 100-150 г знежиреного сиру з скибочкою прісного хліба.

На другий сніданок, або як його ще називають, ланч, рекомендується 1-2 невеликих запечених яблука.

На обід можна приготувати грибний суп, зробити салат з помідорів, а на десерт запекти шарлотку з яблуками. Але це зовсім не означає, що за один присід потрібно з'їсти весь пиріг. Все добре, що в міру.
 
Полудень повинен бути легким, тому можна випити відвар з свіжезавареної шипшини і з'їсти скибочку прісного хліба з тонким шаром улюбленого варення.

На вечерю відваріть картоплю, без додавання масла і солі, заправте йогуртом овочевий салат .

Варто зауважити, що без безсольової дієти можна дотримуватися досить тривалий час (мінімум - 4 дні, максимум - 15 днів), але обов'язково контролювати кожен день кількість отриманої солі.

Протипоказання при безсольовій дієті

Якщо ви регулярно займаєтеся спортом або у вас робота пов'язана з постійними фізичними навантаженнями, то від дієти без солі краще відмовитися. Також фахівці настійно рекомендують не сидіти на даній дієті влітку. Адже у спеку і при навантаженнях сіль має здатність виходити з організму, ми ж в свою чергу повинні заповнити прогалини відсутніх мікроелементів. А такою дієтою ми навпаки, погіршимо ситуацію. Тому якщо вже так необхідно скинути пару-трійку кілограмів, то краще вдатися до інших методів.

На замітку: дотримуючись дієти, намагайтеся «прислухатися» до свого самопочуття. Наприклад, якщо у вас почастішали головні болі, з'явилися запаморочення, слабкість в організмі або нудота, спробуйте повернути в свій раціон трохи солі. Якщо ж ситуація загостритися, краще зверніться до лікаря.

Смачні рецепти
Сьогодні існує дуже багато рецептів смачних страв, які можна приготувати, якщо ви вирішили сісти на безсольову дієту. Ось кілька з них.

Холодний суп. Для цього знадобиться: знежирений кефір, 200 г редиски, по два стебла селери, огірка, зубки часнику, 4 помідори і зелень за смаком. Редис, селера та огірки помити, обсушити, нарізати невеликими скибочками. Помідори обдати окропом, зняти шкірку і подрібнити блендером. В отриману масу додати овочі, кефір, пропущений через прес часник і подрібнену зелень. Перед подачею охолодити.

Легкий салат. Необхідні такі продукти: по 300 г капусти і абрикосів, 100 г сиру, краще адигейського, 1 червона цибулина, 3 ст. л. оливкової олії, по 1 ст. л. меду і яблучного оцту. Капусту пошинкувати, викласти в глибоку салатницю. Потім додати подрібнену цибулю, кубиками нарізаний сир і невеликими скибочками абрикоси. В окремій мисці змішати мед, оливкову олія і оцет. Отриманою сумішшю в кінці заправити салат і акуратно все перемішати.

Оладки з курки. Інгредієнти: 200 г курячого філе, по 2 цибулини, картоплини, моркви, йогурт, зелень, лимонний сік за смаком. Куряче філе нарізати дрібними кубиками, додати подрібнену цибулю і на 30 хв відставити. Потім у фарш викласти натерті на дрібній тертці картоплю і моркву. В кінці додати лимонний сік і дрібно нарізану зелень. На застелене пергаментом деко ложкою викласти оладки і запікати в попередньо розігрітій до 180 ° С духовці до утворення золотистої скоринки. Подавати з йогуртом.

Риба по-домашньому. 250 г філе риби, 100 г борошна, 100 г очищених подрібнених волоських горіхів, 2 яйця, 1 лимон, 50 г панірувальних сухарів. Філе помити, обсушити, нарізати невеликими скибочками, полити соком одного лимона і дати настоятися протягом 15-20 хвилин. Потім кожен шматочок обваляти в борошні, у збитих яйцях і сухарях (в них попередньо додати подрібнену лимонну цедру і горіхи). Рибу запікати в розігрітій до 200 ° С духовці до готовності.

Для вагітних
Вагітні дуже часто страждають припухлостями і набряками, що відбуваються в результаті надлишку солі в організмі, яка з часом накопичується і затримується. Щоб цього позбутися, не обов'язково сідати на сувору дієту, адже дівчатам в положенні не всі лікарі це рекомендують за станом здоров'я. Щоб добре себе почувати, досить просто обмежувати себе в кількості споживаної солі.

Отже, зразкове меню для майбутніх мам виглядає приблизно так:

Сніданок - зелений чай, невелика порція манної каші.
Ланч - улюблені фрукти (не більше трьох).
Обід - тушкована телятина або курка з овочами або запеченою картоплею.
Полудень - прісна булочка з кефіром або молоком.
Рибні котлети з картоплею.
 
Дотримуватися правил дієти без солі чи ні вирішувати виключно вам. І скільки піде кілограмів, також залежить від вас, вашої свідомості і, звичайно, особливостей організму. Головне, запам'ятайте, що виходити з дієти фахівці настійно рекомендують дуже акуратно. Хоча, можливо, ви звикнете до такого режиму харчування, і вам зовсім не захочеться міняти свій спосіб життя!